自家産仔羊肉の直売所　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MEAT SHOP

サホロのおいしい水と空気の中で育った有機牧草だけを餌に春から秋にかけて放牧されています。ストレスのない自然の状態で育てられるので健康で元気な羊です。　冬も小屋の中だけでなく雪の上を歩いて運動しています。　　餌も乾草を主体にし、濃厚飼料も非遺伝子組替えのものしかあたえません。　健康な羊は安全でとてもおいしい。柔らかくとてもジューシーなホゲットをチルドで送ります。（１月〜４月はラム、５月〜１２月はホゲット）当牧場はサウスダウンを中心にその雑種を育てています。サウスダウン種はもっとも肉質が良く、晩熟な羊です。だからじっくりと時間をかけて育てます。しっかりした味に仕上げて牧場から直送します。

ＹＯＲＫＳＨＩＲＥ　ＦＡＲＭ産仔羊肉　 商品案内　　

レストラン、焼肉店など業務用に当牧場産の仔羊肉1頭を販売します。品種は主にサウスダウン種のＦ１（雑種）で、枝肉は18Kgから26Kgの間になります。遺伝子組替え飼料は一切あたえていません。放牧で時間をかけてゆっくり育てているのでホゲット（1歳から2歳まで）をチルドで発送。

Aセット		ロース、サーロイン、ヒレ	もっとも柔らかい部分です。 たたき、ステーキ、ロースト にどうぞ。
Bセット		レッグ（後ろ足）	一本丸ごとローストに。 ブロックに分けカットして、 ステーキ、焼肉に。
Cセット		ネック（首）、 ブレスト（アバラ）	骨ごと煮込んで、アイリッシュ シチューやシュ−パウロー。 小さくカットしてカレーやシチュー。 スペアリブはバーベキューに。
Ｄセット		ショルダー（前足）	煮込み。焼肉。ロースト。

　＊　ご希望により除骨、ブロックまでの解体、ラムチョップへのカットも可能です
　　　＊ＹＯＲＫＳＨＩＲＥ　ＦＡＲＭ産仔羊肉ののおいしさを知っている人にお勧めです。

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